Ingredienten:

• 1 groene, 1 rode en 1 gele paprika
• 2 rode uien
• 1 kilo koelverse krieltjes
• 2 schalen vegan gehaktballetjes
• 3 cm gemberwortel, geraspt
• 350 gr tomato frito
• 3 eetl olijfolie
• ovenschaal

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 gr.
2. Snijd de paprika's in stukken van ca. 2 cm. en de uien in partjes. Halveer de grote krieltjes.
3. Doe de paprika, uien, krieltjes en gehaktballetjes in een ovenschaal en schep om met de olie, peper en zout.
4. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en rooster de groentn in 25 min gaar. Schep na 15 min. om.
5. Verdeel de tomato frito erover en verwarm nog 3 min. in de oven.

Eet smakelijk!